campagne
crémeux raifort et céleri rémoulade
chutney de saison & brioche toastée
effiloché de boeuf et pleurotes
ravioles de chèvre frais de chez Xavier Gonnet
croustillant à la moutarde au moût de raisin
au safran des Pierres Dorées
céleri braisé au jus
tatin de carottes et sa bisque de crustacés
flan de brocolis, écrasé de pomes de terre & jus court
les quenelles de volaille, champignons et caserecce de Monalisa (pâtes Italienne)
à la crème de champignons, brique dauphinoise
polenta snackée & galet de celeri confit
ganache Jivara
sucre, miel, coulis de fruits, créme (au choix)
48 euros
crémeux raifort et céleri rémoulade
croustillant à la moutarde au moût de raison
à la créme de champignons, brique dauphinoise
polenta snackée & galet de céleri confit
au safran des Pierres Dorées
sucre, miel, coulis de fruîts ou crème (au choix)
Dessert au xhoix
ravioles de chèvre frais de chez Xavier Gonnet
tatin de carottes et sa bisque de crustacés
Jusqu’à 10 ans
À découvrir
Servis uniquement du lundi au vendredi midi. Hors jours fériés
Menu élaboré en fonction des produits du marché du jour
mimosa et chips de jambon
Au choix
& salpicon à la grenade
pickles de kiwi
Au choix
moelleux de lentilles & crème de chorizo ibérique
zitone au caviar d'aubergines, sauce hollandaise à l'harissa
pommes suédoises & jus corsé à l'huile de noisette
Au choix
Coulis de fruits, sucre, miel ou crème (au choix)
gianduja-café coeur praliné
verveine - fraise & citron
Prix TTC - Service Compris
non
oui plusieurs
Closed
12:00 - 14:00 • 18:30 - 20:45
12:00 - 14:00 • 18:30 - 21:00
12:00 - 15:00
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