campagne
chutney de saison & brioche
et fraicheur de petits pois à la menthe
servies tiédies et pétales de Guanciale
créme d'artichaut
courgettes pickles au cuury
petites pousses de salade
3/4 pers, env 1,8 kgs brut
Prix selon poids
pain suédois printanier (aubergines, courgettes & pesto rosso)
caviar d'aubergine, sauce vierge
écrasé de pommes de terre, asperges rôties & crème au parfum de morilles
aux abats & crème de morilles
jus d'oignons, poivrons confits & semoule
sucrine braisée & jus de viande
sauce chimichuri, pommes grenailles rôties
framboise-choc
granité au Limoncello
sucre, miel, coulis de fruits, créme (au choix)
48 euros
servies tiédies & pétales de Guanciale
courgettes pickles au curry
jus d'oignons, poivrons confits & semoule
caviar d'aubergine, sauce vierge
écrasé de pommes de terre, asperges rôties & crème au parfum de morilles
sucre, miel, coulis de fruîts ou crème (au choix)
Dessert au xhoix
& fraicheur de petits pois à la menthe
sauce chimichuri, pommes grenailles rôties
Jusqu’à 10 ans
À découvrir
Servis uniquement du lundi au vendredi midi. Hors jours fériés
Menu élaboré en fonction des produits du marché du jour
Espuma d'Abondance
Buns au charbon & crème d'Etrez légèrement truffée
Condiments autour du radis, courgettes & pois gourmands
Véritable sauce au poivre vert & pomme dauphine à la sauge
Asperges poêlées & pâte de fève au chorizo
(coulis de fruits, sucre, miel ou crème au choix)
Pistache & fraises des bois
Fraicheur de fruits, sirop au thym & d'orange sanguine
Les plats "faits maison" sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
non
oui plusieurs
Closed
12:00 - 14:00 • 18:30 - 20:45
12:00 - 14:00 • 18:30 - 21:00
12:00 - 15:00
Cuisine française traditionnelle créative , Traditional French, Gourmet
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