Feuille d’ huître et espuma au riz

Pomme granny confite au vinaigre de pommes vieillies

Comme des pommes “Maxime”

Instant Plaisir ou instant Gourmet

À découvrir

Rémoulade de céleri

Mangue rôtie au vinaigre de mangue de Boitray

& son pain toasté, chutney de saison

Tomates confites à la fleur de sel au thym, romarin

Millet bio au vieux vinaigre de Xérès et huile de noisettes

Pomme Granny confite au vinaigre de pommes vieillies

Pain toasté à l’huile d’olives des Trésors de Messara (Crête)

Nougatine à la pâte de sésame

Feuille d’huître et espuma au riz

Tomates confites à la fleur de sel au thym, romarin

Carpaccio de rattes au romarin

Comme des pommes “Maxime”

Au foie gras de canard

Polenta aux noisettes

Pastilla de bas morceaux, Jus corsé

Caviar d’aubergines

Jus court parfumé à l’huile de truffes

Sucre, miel, coulis de fruits “maison”, crème (au choix)

De Charraix

Pain de gêne, fenouil confit, crémeux et dés d’abricot

Espuma chocolat blanc

A la Verveine “Elixir de Saint-Jean”