canard, campagne, volaille, lapin
2/3 personnes
pommes de terre
coeur de châtaignes
crémeux de carottes au gingembre
vinaigrette acidulée
crémeux Dubarry
guanciale légèrement tiédie
sauce vierge au butternut et noix
tarte tatin d'endives et huile de noisette
au foie gras de canard, jus brun au Porto, écrasé de pommes de terre
créme façon Stogonoff, rattes rôties
choux verts baisés, sauce brune girolles et morilles
écrasé de pommes de terre, jus brun
cuisiné comme un tajine
crémeux vanille
shortbread coco
sucre, miel, coulis de fruits, créme (au choix)
42 euros
crémeux de carottes au gingembre
vinaigrette acidulée
créme façon Strogonoff, rattes rôties
cuisiné comme un tajine
sauce vierge au butternut et noix
sucre, miel, coulis de fruîts ou crème (au choix)
Dessert au xhoix
coeur de châtaignes
écrasé de pommes de terre, jus de viande
Jusqu’à 10 ans
À découvrir
Servis uniquement du lundi au vendredi midi. Hors jours fériés
Menu élaboré en fonction des produits du marché du jour
non
oui plusieurs
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