Menu servi pour l'ensemble de la table
Feuille d’ huître et espuma au riz
Pomme granny confite au vinaigre de pommes vieillies
Comme des pommes “Maxime”
Fromage ou dessert : 41.00 €
Fromage et dessert : 45.00 €
Chutney de saison
Mangue rôtie au vinaigre de mangue de Boitray
Millet bio au vieux vinaigre de Xérès et huile de noisettes
Chips de magret de canard gravlax, polenta aux noisettes
Caviar d’aubergines
Croûte de tapenade, steak de tomates
Carpaccio de rattes au romarin
Sucre, miel, coulis de fruits “maison”, crème (au choix)
Pain de gêne, fenouil confit, crémeux et dés d’abricot
Espuma chocolat blanc
Supplément : 7.00€
Fromage ou dessert : 29.00 €
Fromage et dessert : 32.00 €
3ème plat supplémentaire : 6.00€
Rémoulade de céleri
Tomates confites à la fleur de sel au thym, romarin
Au foie gras de canard
De Charraix
Sucre, miel, coulis de fruits “maison”, crème (au choix)
Supplément 7€
Fromage ou dessert : 49.00 €
Fromage et dessert : 54.00 €
Nougatine à la pâte de sésame
Pain toasté à l’huile d’olives des trésors de Messara (Crête)
Jus corsé
Jus court, parfumé à l’huile de truffes
Sucre, miel, coulis de fruits “maison”, crème (au choix)
Supplément 7 €
Servis uniquement du lundi au vendredi midi. Hors week-end & jours fériés
Menu élaboré en fonction des produits du marché du jour
16,00€
Entrée du jour - plat du jour - dessert du jour
19,00€
Entrée du jour - plat du jour - dessert du jour
Jusqu’à 10 ans
L’éveil à la sensibilité gustative passe par la découverte des saveurs,
et ce, dès le plus jeune âge. C’est la raison pour laquelle nous souhaitons
leur proposer de choisir un plat, des menus "Instant Plaisir" et " Instant Gourmet".
Côté sucré, l’éveil des papilles se poursuivra par la dégustation d’un
dessert surprise
Instant Plaisir ou instant Gourmet
À découvrir
Rémoulade de céleri
Mangue rôtie au vinaigre de mangue de Boitray
& son pain toasté, chutney de saison
Tomates confites à la fleur de sel au thym, romarin
Millet bio au vieux vinaigre de Xérès et huile de noisettes
Pomme Granny confite au vinaigre de pommes vieillies
Pain toasté à l’huile d’olives des Trésors de Messara (Crête)
Nougatine à la pâte de sésame
Feuille d’huître et espuma au riz
Tomates confites à la fleur de sel au thym, romarin
Carpaccio de rattes au romarin
Comme des pommes “Maxime”
Au foie gras de canard
Polenta aux noisettes
Pastilla de bas morceaux, Jus corsé
Caviar d’aubergines
Jus court parfumé à l’huile de truffes
Sucre, miel, coulis de fruits “maison”, crème (au choix)
De Charraix
Pain de gêne, fenouil confit, crémeux et dés d’abricot
Espuma chocolat blanc
A la Verveine “Elixir de Saint-Jean”
Menu served for the whole table
Oysterleaf and rice espuma
Granny Smith apple confit with aged apple vinegar
Pommes Maxime
Additional charge of €7
For children under 10 years
Taste buds are awakened when children try new flavours, from the earliest age. This is why we like to offer children their choice of any dish from the Pleasure and Gourmet menus.
On the sweet side, their culinary awakening continues with a surprise dessert.
Pleasure menu or Gourmet menu
To be discovered
Cheese or dessert: €41.00
Cheese and dessert: €45.00
Seasonal chutney
Roasted mango with Boitray mango vinegar
Organic millet with aged Xérès vinegar and hazelnut oil
Gravlax duck breast crisps, hazelnut polenta
Aubergine caviar
Tapenade crust, grilled tomato
Fingerling potato carpaccio with rosemary
Served with your choice of sugar, honey, homemade fruit coulis or cream
Genoa bread, fennel confit, apricot cream and cubes
White chocolate espuma
Additional charge of: €7.00
Cheese or dessert: €29.00
Cheese and dessert: €32.00
Third side order: €6.00
Celeriac remoulade
Tomato confit with fleur de sel, thyme and rosemary
With duck foie gras
From Charraix
Served with your choice of sugar, honey, homemade fruit coulis or cream
Additional charge of €7
Cheese or dessert: €49.00
Cheese and dessert: €54.00
Sesame paste nougatine
Toasted bread with Les Trésors de Messara olive oil from Crete
Well-seasoned jus
Reduced jus laced with truffle oil
Served with your choice of sugar, honey, homemade fruit coulis or cream
Additional charge of €7
Only served from Monday to Friday lunchtime. Excluding weekends & public holidays
Menu prepared according to market produce of the day
16,00€
Starter of the day - main course of the day - dessert of the day
19,00€
Starter of the day - main course of the day - dessert of the day
Celeriac remoulade
Roasted mango with Boitray mango vinegar
With toasted bread and seasonal chutney
Tomato confit with fleur de sel, thyme and rosemary
Organic millet with aged Xérès vinegar and hazelnut oil
Granny Smith apple confit with aged apple vinegar
Toasted bread with Les Trésors de Messara olive oil from Crete
Sesame paste nougatine
Oysterleaf and rice espuma
Tomato confit with fleur de sel, thyme and rosemary
Fingerling potato carpaccio with rosemary
Pommes Maxime
With duck foie gras
Hazelnut polenta
Pastilla of offcuts, well-seasoned jus
Aubergine caviar
Reduced jus laced with truffle oil
Served with your choice of sugar, honey, homemade fruit coulis or cream
From Charraix
Genoa bread, fennel confit, apricot cream and cubes
White chocolate espuma
"Elixir de Saint-Jean" verbena